発酵食品を作って食べるそ～っというのが 今年の私の目標の一つ。 もうすでに塩麹、寒麹はすでに出来上がり食しています。 そして醤油麹も出来上がりました。 そして先日ちょっと若めの味噌も出来上がりました～ 味噌を仕込んだ樽を梅酵素水を作るのに 使う…

９０歳になる佐藤初女先生の講演を聴きにいってきました。 大きなもので包んでくれるような安心感。 初女先生のお話を聴いているとそんな感じがします。 お母さん・・・ってこんな感じなんだろうな～。 「人はみんな役に立つように生まれてきているんです。…

ブナの木は橅と書きます。 材木にもならなければ薪にもならない木で 役に立たない木だからだそうです。 ブナの原生林の中を流れる空気は爽やかで 緑も明るく私は大好きなんですが。。。。。 木の表面の模様は地衣と呼ばれる藻類と菌類が共生しているのだそう…

この時期になぜ山菜を食べるかというと 冬の間にたまった老廃物を排泄するためだそうです。 冬眠から覚めた動物たちも食べるそうです。 冬眠から覚める時期と山菜が芽吹く時期が一緒なんて 動物のために山菜が芽を出すのか。。。。。 山菜の意味が分かって食…

自然の中にいると時間がとってもゆっくり。 毎日こんな自然に囲まれて生活しているなんていいな～っと。 もうちょっと眺めていたいな～っと思ってしまう。 自然はいいことばかりではないんだろうけど そんな自然とうまく付き合っていくことが大事なんだろう…

生薬検定の二階堂先生からお誘いを頂き 山菜薬膳の会に参加させてもらいました。 薬剤師の先生方と一緒に自然園や山の中を散策させて頂いたので とっても勉強になりました。 また宿の「民宿 ひらた」のご主人もとっても植物に詳しく なんと。。。。天然エノ…

感動の朝でしたね ちょっと曇っていて諦めてましたが もうすぐリング！！っというところで 外に出てみると雲の隙間から見えたんです。 ほんの数秒・・・・・幻想的で感動でしたね。 夢見てたみたい・・・・・ ステキ 日本中で同時に感動している人が沢山いる…

このところ・・・・・とっても素敵な出会いがあって不思議 皆さんの想いや考えをじっくり話を聞いてみると 共感できることがいっぱい！！・・・・ そうそうそうなんですよね～っと頷いてしまいます・・・ 話している内容がどんどん心に響いて 素直に体に入っ…

ずっと気になっていたベランダの鉢の植え替え。。。。 ローズマリーの鉢は2年、ティーツリーとラベンダーの鉢は3年、 大物のオリーブの鉢はここ4年ぐらいそのまま・・・ もうさすがに窮屈そう。。。。 やってあげようっと思いつつ いつの間に暑い夏になって…

葺きのとうが採れたよ～っと連絡を頂き、小さな葺きのとうを１５個ほど頂いてきました それで早速、葺き味噌をつくってみました。 葺きのとうを刻んで油で軽くいため みりんで溶いた味噌を加え、練るようにしてしばらく炒める。 甘みをつけたかったので砂糖…

またまた麹の出番です！！ 「塩麹作ったよ～」っと報告したら 先輩から「寒麹も美味しいよ～」っと 作り方を教えて頂きました。 もち米 ２．５合 麹 ２００ｇ (１００gでも） 砂糖 ５００ｇ 塩 ３５０ｇ もち米を普通に炊いて、麹、塩、砂糖を混ぜて 密閉容…

毎年作っていた手作り味噌。 忙しさにかまけていつの間にか作らなくなってしまったけど・・・ 久々に今日作ってみた！！ 麹多めの美味しい味噌の作り方のレシピが無くなってしまって 分量はうろ覚え・・・う～んでも何とか頑張ってみよう！！ 圧力なべもフル…

何が体にイイことかな～っと考えてみると やっぱりまずは「食」ですね。 毎日のことですものね。 ということで今年は「発酵」「酵素」など 楽しく手作りしながら体に摂り入れてみようかと思って 早速、第一弾として「塩麹」を作ってみました 調べてみると色…

ハーブの会のＯＢ会とでもいいましょうか・・・ 「さくらの会」のお食事会でした ２０年前にハーブの会に入らせていただいてからのお付き合いです。 お姉さまからお母様といったぐらいの方々ばかりなのですが お花と手作りが好きで、皆さん素敵な趣味もお持…

林から拾ってきた木の実・・・・ これな～んだ？でコメントを頂いた石丸さんのアドバイスどおり 実を?いてみました。 出てきた！出てきた！見覚えのある形！ お～可愛らしいクルミです。 トースターで焼いて 割れ目に包丁を入れて 二つに割ってみました。 買…

昨日はあまりにも気持ちかいい日でしたね 青空にさわやかな風・・・・ 勿体ないので 秋をからだで感じに外に出て そしたら美味しいパンを買っていて 大好きな公園に行っていて テクテク歩いて木陰で青空ブランチ・・・となりました なんて贅沢な時間でしょう…

畑の作業に行ったり、収穫したりしています。 畑のオーナーさん達 お出かけで・・・・ 留守の間、ちょっとお手伝い オクラの収穫には一日おきに行っているのですが 毎回こんな沢山・・・・・ 新しいオクラ料理を考えないと・・・・ 朝に晩に・・・弁当に毎日…

地球を愛し、平和を願うNsから届きました。 http://www.youtube.com/watch?v=N_dT9VZk6ys&feature=related いい歌です。。。。。何度も聴いてます。。。。 にごりのない澄んだ映像も詩も・・・・素晴らしいです。 涙が自然と出てしまうんですが・・・・・ で…

「もう今年最後の赤シソだよ！」っと沢山いただきました。 第一弾シソジュースは飲み終わってしまって 第二弾を早速作りました 10年前ほどに教えて頂いたレシピで毎年作り続けています。 クエン酸の酸味が疲れをとってくれますのですっきりです レシピ シソ…

以前からずっと観たかった 地球交響曲～ガイアシンフォニー～第7番 今日みてきました ホントによかった 霊性の原風景では日本神道の美と自然が 思わず深呼吸したくなるような自然の美しい映像として 溢れるぐらいに目に飛び込んできます。 山に森に岩に木に…

昨夜遅くの天気予報で今日の気温最高24度。 曇りで北風・・・・っと流れたので 千葉の山の「高宕山」に行くことを決定！！ 夜中にごそごそ準備を始め、 炊飯器の予約を早めにし、シソジュースを凍らせました。 高宕山初ソロです しかも下山するまで誰とも会…

毎年近くの池で行われる花火大会！！ 花火の灯りでぱ～っと映ったハスの実。 （ここにハスの花が咲いてたんだ～） 今年は花火の前にハスの大輪を観に行ってきました。 満開です。今年は間に合いました ほんとノンビリ・・・・ゆっくり自然の中を歩けることに…

私の畑ではありません。 実は畑のオーナーさんは被災地へ 長期のボランティア活動へ。。。 留守の間、私が草取り係というわけです。 まぁ～私も６、７年の家庭菜園経験者ですので 畑仕事は楽しいのですが・・・・ でもちょっと遠い のがた～いへん でもこの…

もう春は訪れています。 暖かな日差しの中 桃や菜の花など春の花が咲いています。 そんな光景に元気をもらえます。 ありがたいです。

今、何が欲しいって？って聞かれたら 「山一つ！！」って答えそう。 今一番欲しいんです。こんな山が。。。 まぁ～これは大きな夢ってことにして・・・・・ でも「強く願うといつかは叶う」これって 不思議なんだけど・・・・ほんとに叶うんですよ。 だから…

ご来光のパワーも凄いけど 今は静かなパワーが好き。 夕陽や月・・・・・ 雪山に冬の冷たい空気・・・・ 澄んだ空気の向こうにうつる静かな山々・・・・ 透明感があっていい・・・ 浄化してくれそうでいい・・・・ きっとこのところ資料作りでPCに向かいっぱ…

今日は車を２時間半 走らせ神戸岩へ行って来ました。 パワースポットだそうです。 緑と苔と湿った岩と冷たい川そして涼しい風・・・・ 私の場合パワー注入というより なんか体中を浄化してもらった感じです。 鎖をしっかり掴んで川にスベって落ちないように…

コーヒー寒天、牛乳寒天、ところてん・・・・・ 何が固まったたか・・・・お分かりでしょうか！！ 棒寒天でも粉寒天でもありません 実は先日、海に打ち上げられていた海藻を拾ってきたんです。 もしかしたら天草かも？？・・・って思って。 洗って⇒天日干し⇒…

訪問看護に伺っている方のお庭で梅がなって いりませんか？っといわれたけど・・・・っと訪問から帰ってきたスタッフ！！ いるいる・・・・今年は梅干を作ろうと思っていたので 無農薬の梅をいただけるのなら・・・最高！！ そこのおじいちゃま、体が弱くな…

今日はクライミングのジャパンカップの決勝を観に行ってきました。 出来たばかりの体育館に大きな壁！！ 実は今年は千葉国体。。。。 そのリハーサルも兼ねてのジャパンカップです 日本を代表するメンバーが勢ぞろい クライミング人口が増えてきたとはいえ …